Mettre120 grammes de lait en poudre demi-écrémé et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 150 grammes d'eau dans le Thermomix

Je reprends ce post... bien qu'il eût mieux valu le mettre, à mon avis, dans "cuisine générale" ... car le LCNS est un ingrédient à part entière.... et pas un reste. J'utilise beaucoup cet ingrédient, qui a l'avantage d'être bien plus léger que la crème fraîche. Il remplace aussi le lait en plus concentré donc plus onctueux ! On le trouve sous plusieurs formes - Boîte de 410g 385 ml - Briquettes de 20 cl ... ou 212 g par 3 - Mini-boîtes de 75 ml ... ou 80 g par 4 Par comparaison avec la crème LCNS entier = 7,5 % de Crème liquide entière UHT 30 % à 40 % de LCNS 1/2 écrémé = 4 % de , Crème liquide légère UHT 12 % à 15 % de On l'utilise aussi bien dans les plats salés soupes, tartes et quiches, cakes, clafoutis, gratins de légumes, oeufs "façon cocotte" que dans les plats sucrés flans, crêpes, tartes, clafoutis, muffins, mousses, glaces. Pour ceux qui n'ont pas l'habitude d'utiliser cet ingrédient, je suggère de regrouper ici un maximum de recettes. Qu'en pensez-vous? Je commence par celle que j'ai faite ce midi Crème glacée à la pâte à tartiner Recette prise sur le net Pour une boîte de 410 g de LCNS, prendre 350g de pâte à tartiner n'ayant qu'un reste de pâte, j'ai fait une petite règle de 3 pour calculer la quantité de lait nécessaire . Mixer le tout, éventuellement en chauffant un peu pour assouplir la pâte. quand le mélange est homogène, le réfrigérer, puis le fouetter avant de le mettre en sorbetière. Idée j'avais fait des amaretti, j'en ai émietté quelques-uns dedans Règle d'or la tolérance mutuelle, car nous ne penserons jamais tous de la même façon, nous ne verrons qu'une partie de la vérité et sous des angles différents.» Gandhi

Laitconcentré : fabrication, sucré ou non sucré, entier. Dec 28, 2021 · Le lait concentré est un lait dont 60 % de l'eau a été évaporée sous vide. 2 produits sont commercialisés : Le lait concentré non sucré : le lait frais est pasteurisé puis concentré dans des évaporateurs avant d'être homogénéisé, refroidi, mis en boîte et stérilisé.

jesuis surprise que vous n'en trouviez pas, car ici on en trouve dans toutes les grandes surfaces juste à côté du lait concentré sucré. bonne recherche à vous j'espère que vous finirez par en trouver car en effet la confiture de lait est excellente faite maison même avec du lait concentré non à toutes et tous.

Partager toutCOMMENT Cuisine Aliments et Boissons Laitages Lait concentré Comment faire du lait concentré sans sucre Image Le lait concentré se caractérise par son goût doux, dû à la grande quantité de sucre qui le compose. C'est facile de le faire vous-même, mais vous évitez à cause de son grand contenu calorique. Nous avons une solution. Grâce à la grande variété d'édulcorants qu'offre le marché de l'alimentation vous pouvez en préparer avec peu de calories. Comment ? C'est très simple. Continuez à lire cet article de et découvrez comment faire du lait concentré sans sucre. Entre 30 et 45 minutes Difficulté faible Ingrédients 300 g de lait écrémé en poudre 250 ml d'eau 250 g de fructose Étapes à suivre 1 Pour faire du lait concentré encore plus léger, utilisez du lait écrémé et non entier. N'oubliez que si vous n'avez pas de lait en poudre, vous pouvez le remplacer par 550 ml de lait écrémé et éliminer l'eau de la recette. De même, si vous n'avez pas de fructose vous pouvez utiliser un autre édulcorant, mais faites attention aux quantités, chacun ayant une densité différente. Par exemple si vous utilisez du maltitol, utilisez-en 150 grammes. 2 Commencez par prendre un récipient et mélanger le lait en poudre avec l'eau. Lorsque ces ingrédients sont dissouts, ajoutez le fructose et mélangez le tout. Ensuite, prenez une casserole, versez le mélange et chauffez à feu lent. Image 3 Pensez à mélanger de temps en temps avec une spatule et ne laissez pas bouillir. Une autre option est de chauffer le mélange au bain marie, c'est un beaucoup plus lent. Comme pour la version avec sucre, si vous utilisez du lait écrémé liquide, il mettra un peu de plus à épaissir que le lait en poudre. Image 4 Laissez sur le feu et mélangez jusqu'à ce que le lait concentré light acquière une texture épaisse et crémeuse. Au début il est probable que le mélange fasse des grumeaux, mais ne vous inquiétez pas c'est normal, il deviendra lisse en quelques minutes. Vous aurez besoin de 30 minutes de cuisson, et d'une heure avec le lait liquide. 5 Lorsque le lait concentré a acquis la texture appropriée, retirez-le du feu et laissez refroidir. Vous pouvez aussi le retirer un peu avant qu'il ait l'épaisseur souhaitée, il l'obtiendra en refroidissant. En attendant, prenez des pots avec une fermeture hermétique et stérilisez-les. Pour accélérer le procédé de réfrigération, vous pouvez le mettre au réfrigérateur quelques minutes. Cela l'aidera à acquérir l'épaisseur qui le caractérise. 6 Une fois tiède ou froid, versez-le dans les pots, fermez-les et dégustez-le lorsque vous le désirez. Comme vous le voyez, élaborer du lait concentré sans sucre est aussi simple que de suivre la recette traditionnelle, sauf qu'il est plus faible en calories. Image Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Comment faire du lait concentré sans sucre, nous vous recommandons de consulter la catégorie Aliments et Boissons. Écrire un commentaire Ouedraogo konte Denis 24/10/2020 Rien a signé c'est du bon Comment faire du lait concentré sans sucre Image Image Image Image Comment faire du lait concentré sans sucre toutCOMMENT Cuisine Aliments et Boissons Laitages Lait concentré Comment faire du lait concentré sans sucre Retour en haut

desucre. Commande mélange. 1. Mettre le lait, le sucre et la vanille dans le bol. 2. Installer le fouet. 3. Régler la minuterie sur 2 heures, la température sur 108°C et

Avecdu lait concentré sucré, vous obtiendrez une préparation trop sucrée et trop épaisse. Avec du lait non cru, vous obtiendrez difficilement la consistance crémeuse et savoureuse spécifique à une confiture de lait digne de

Ingrédients pour 2-3 personnes– 75 g de riz basmati– 500 ml de lait demi écrémé– 1 bâton de cannelle– 100 ml de lait concentré non sucré à rajouter en fin de cuisson– Confiture de lait du commerce– 1 cc de cannelle en poudre pour la décoPréparationRincer le riz jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Verser le lait dans la marmite, ajouter le bâton de cannelle et faire chauffer le lait. Verser le riz en pluie et faire cuire à feu moyen-doux pendant 30 minutes. Le riz va absorber le lait. Eteindre le feu et rajouter le lait concentré non sucré et mélanger. enlever le bâton de cannelle. Déposer sur chaque fond de verre du riz au lait puis une 1/2 cc de confiture de lait et encore du riz au lait et pour finir une 1/2 cc de confiture de lait. Saupoudrer de la poudre de cannelle. Le riz au lait peut se consommer tiède ou frais en le mettant pendant 2 heures au au LaitReader Interactions

Onpeut également faire la confiture de lait, avec la boite de lait concentré sucré recouverte d’eau dans la cocotte minute pendant 45 à 60 minutes. Plus c’est cuit, plus c’est caramélisé Excellent résultat. Il faut avant enlever l’étiquette car le papier se disloque dans l’eau. Après cuisson, secouer la boite avant de l

23 réponses /Dernier post 24/06/2007 à 2253Mmim22zy18/04/2006 à 1652Je suis acro 400 g de sucre 4 ou 5 sachets de sucre vanillé1 litre de lait entierLaisser cuire pendant environ 2 heures en remuant souvent. La confiture est prête quand elle prend une texture épaisse et une couleur quantité correspond à environ 2 bocaux qu'il faut laisser au réfrigérateur pendant une quinzaine de jours avant consommation. Attention Cette confiture ne se conserve pas évitez de la laisser dans la réserve...Il paraît qu'il existe d'autres recettes, notamment avec du lait concentré, si quelqu'un les a... je prends... 😁 😁 😁 Your browser cannot play this video. AAnonymous22/04/2006 à 2336 😃 😃 😃 😃 c'est vrai qu'avec une boite de lait nestlé cuite 4 heures dans une casserole d'eau, en rajoutant de l'eau au cours de la cuisson, on fait une excellente confiture de laithum, hum c'est bon !!!!et pour les gourmandes j'ai des recettes a base de caramel ...Mmoi95cy23/04/2006 à 2025 👋 moi aussi je fais celle avec la boîte nestlé mais 40 minutes à la cocotte à partir du chuchottement de celle ci et c'est super bon!! 😛 Nnat75xs25/04/2006 à 1801Hmmm j'ai le bouquin "du caramel plein la bouche..." et d'ailleurs j'aime bien car il y a plein de recettes vite fait style caramel fait avec des carambars... ou notament la confiture de lait avec du lait concentré j'ai une question, la boite de lait on doit l'ouvrir avant de la faire cuire, non? sinon ca doit surement exploser?!Mmoi95cy03/05/2006 à 1803 👋 Ah non tu la laisse fermée et quand tu l'ouvre attention aux éclaboussures bouillantes hein?, mieux vaut prendre une boîte qui s'ouvre à l'ouvre boîte!!et surtout respecte bien le temps de cuisson sinon ça fait uen sorte de pate dure immangeable!! 😛 😭 Publicité, continuez en dessousDdan27ex05/09/2006 à 0837comment la vrai confiture de lait g la recette mais la mienne n'epaisi paHher37sc07/10/2006 à 0751bonjour explique moi comment tu fais avec la boite de lait c oncentré. tu la mets comment ?Ccou93bv12/10/2006 à 0512Publicité, continuez en dessousLley13wv12/10/2006 à 1215Ah bon il faut laisser fermer la boite??? ❓ ça m'interesse car je voudrais en faire....merciBbau97vu10/01/2007 à 1510Qqn pourrait répéter la recette ?. j'ai essayé 40 min ds la cocotte, mais c'était vraiment râté !Vous ne trouvez pas de réponse ?Vvin66uk20/01/2007 à 1441Si quelqu'un a réussit la confiture ....Vous pouvez m'envoyer un échantillon !! car sincèrement, mmm j'aimerais bien la goûter........ .. miam miamPublicité, continuez en dessousNnat75xs21/01/2007 à 1938ben moi je vais l'acheter plutot que de la faire par peur des éclaboussures en ouvrant la boîte /IIrm02qe10/02/2007 à 0911En fait tu mets ta boite de lait concentré sucré la tête a l'envers coté ouverture vers le bas tu recouvre d'eau froide a hauteur de la boite, tu ferme le cocotte et hop des que la cocotte siffle tu compte de 25 a 35 minute selon la texture que tu veux obtenir, moi je laisse 25 minutes pour obtenir une couleur marron clair et une consistance cremeuse. Une fois la cuisson fini en sortant la boite de la cocotte il faut la laisser refroidir avant de l'ouvrir sinon la confiture te saute au visage...Moi pour pouvoir mettre les doigts dans le pot plus vite je fais refroidir la boite dans de l'eau froide heuu la gourmande!!!C'est tout simple et sincerement moi je suis accro alors bon conseil n'en faite jamais sinon vous finirez AAnonymous01/03/2007 à 1321Publicité, continuez en dessousAall41gv10/03/2007 à 1241je pe la concerver ds un tupperware si jai pas de pot a confiture??

Unefois ouvert, le lait concentré doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les 2 jours s’il n’est pas sucré, et 3 à 4 jours s’il contient du sucre. Lire aussi : Comment faire du vinaigre balsamique. Périmé de lait concentré ? Le lait concentré sucré ne peut pas être conservé plus de 6 mois. S’il s’agit de

Publié le , mis à jour le Il est naturellement léger et plus onctueux que le lait, il se conserve plusieurs mois à température ambiante et sa fabrication n’implique ni arômes, ni conservateurs des atouts qui en font un allié culinaire méritoire ! 8 idées salées et sucrées pour utiliser le lait concentré non sucré. 1/ Une soupe toute douce ajouter une briquette de lait concentré non sucré aux veloutés chauds courge, carottes, céleri, poireaux-pommes de terre… ou froids concombre, courgette, petits pois, melon…. Un ingrédient qui leur apporte douceur et onctuosité sans sacrifier la légèreté ! 2/ Une vinaigrette crémeuse mettre dans un petit bocal 1 cuillère à café de moutarde + 5 cuillères à soupe de lait concentré non sucré + 2 cuillères à soupe de vinaigre + 1 cuillère à soupe d’huile + du sel et du poivre. Fermer le bocal et secouer énergiquement pour émulsionner les ingrédients. Agrémenter éventuellement d’herbes fraîches finement ciselées ciboulette, persil, menthe…. 3/ Une tarte soyeuse battre 3 œufs + 20 cl de lait concentré non sucré + du sel, du poivre et des herbes fraîches hachées. Verser ce mélange sur une pâte à tarte garnie dés ou tranches de fromage, fondue de poireaux, restes de ratatouille, saumon fumé, petits lardons… et enfourner pour 40 minutes à 200 °C. 4/ Un cake moelleux mélanger à la fourchette 3 œufs + 20 cl de lait concentré non sucré + 2 cuillères à soupe de beurre fondu + 200 g de farine + 1 sachet de levure chimique + 100 g de fromage râpé + 150 g de garniture dés de fromage, olives, noix, jambon, lardons…. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 45 minutes à 180 °C. Llaisser refroidir avant de démouler. 5/ Une chantilly allégée mettre une boîte de 410 g de lait concentré non sucré entier au congélateur pendant 1 heure. Verser le lait dans un saladier entreposé au froid et fouetter énergiquement, en ajoutant progressivement 4 cuillères à soupe de sucre glace. Si on incorpore rapidement à cette mousse 200 g de chocolat fondu puis refroidi, on obtient au bout de quelques heures au réfrigérateur une délicieuse mousse au chocolat ! 6/ Un milk-shake très velouté pour 1 personne, mixer dans un blender 20 cl de lait concentré non sucré + 1 cuillère à café de sucre en poudre + 1 grosse boule de crème glacée à la vanille + ½ banane + 1 poignée de fruits frais coupés en morceaux kiwis, framboises, fraises, abricots… + quelques glaçons. Servir immédiatement et déguster à la paille. 7/ Une glace facile au Nutella fouetter ou mixer une boîte de 410 g de lait concentré non sucré + 300 g de Nutella. Le mélange doit être lisse et homogène. Entreposer au frais pendant au moins 2 heures puis passer en sorbetière. À agrémenter éventuellement de fruits secs concassés en fin de turbinage et à réserver aux fanatiques de la fameuse pâte à tartiner chocolat-noisettes ! 8/ Une crème glacée express aux fruits placer 400 g de lait concentré au congélateur pendant 1 heure. Le passer au blender ou dans un robot mixeur avec 200 à 300 g de fruits surgelés framboises, fruits rouges mélangés, mangues… ou congelés maison fraises, bananes, pêches…, ainsi que du sucre glace ou en poudre au goût. Quand la crème glacée est bien onctueuse, c’est prêt ! Crédit photo A. Beauvais – / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE.

laconfiture de lait est facile, je l'essaiyerai et je vous rends la réponse. 12. Khadija (Le 18/07/2011 à 10h53) je l'ai déjà essayé. C'est une bonne recette. Merci: 13. Gaetane (Le 31/07/2011 à 03h21) c'est super facile: 14. Sylvie (Le 06/08/2011 à 16h00) je recherche la confiture de lait mais avec une de lait concentré sucré : 15.

Nuage de lait, lait concentré non sucréLes plus récentsPratiqueIdéal lorsque l'on prend un petit caféCathy recommande ce verifiéAdopte pour le petit dejTrès bon produit je renouvelle sur ma prochaine commandeBhbh recommande ce verifiékusevicyvanPublié le 21/03/18OperculeDosettes parfaites pour ne pas avoir à ouvrir une bouteille complète juste pour agrémenter son thé. Par contre, opercule très difficile à ouvrir. Le mieux est de percé avec un recommande ce verifiébon produit, emballage correctje connais bien ce produit, il est buiviGigi77 recommande ce verifiéheidy13Publié le 24/04/17Dosettes pratiquesJe suis ravie et toujours ravie de ce produit. J'en suis très verifiéVoir plus d'avis clients 4

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confiture de lait avec du lait concentré non sucré